大安区今日大新闻

热透新闻

终于知道生抽、老抽、味极鲜、酱油、蚝油的区别,20多

发布日期:2020-05-20 04:33   来源:未知   阅读:

小时候妈妈在炒菜用看见瓶瓶罐罐的往锅里加,就像太上老君的炼丹炉总在往里添加着各种珍宝材料,最后才出锅这么一道味道鲜美的菜肴。现在自己学着做饭了才真正地了解这些“珍宝材料到底是什么。现在人们对口味的需求是越来越高,各种调味品满目琳琅,选对材料对于刚开始学习烹饪的你非常的重要,根本搞不懂各种调味料的作用,实在太伤脑筋了。今天小厨给大伙科普一下各种调味料的作用和使用方法。以后别再用错了。

我们从常用的酱油开始说,酱油常用分类生抽,老抽,又有味极鲜,豆鼓油等,我先告诉你为什么是”抽“.先来解释下“抽”这个字,抽在语法上是一个动词,是提取的意思,顾名思义就是在发酵酱油提取原汁。抽字是沿用广东人的叫法而来的,我们平时都叫做酱油!生抽和老抽都属于酱油的一种。

老抽酱油

返回